|
冬令饮补酒一直是民间最常用的一种进补方法。《千金要方》介绍“冬服药酒两三剂，立春则止，终身常乐，百病不生。”因此，药酒自古以来就有“百药之长”的说法。又因其制作方便，很适合家庭自制，“药酒养生”也就备受推崇。
不过，药酒也不是简单的药材加白酒，是有一定的配方的。随意调配中药，浸泡药酒饮用，配方的不合理会使药酒失去原有的功效，饮用无益，严重的还可能引起中毒。市民自行泡制药酒，应该严格按照配方来，不能想当然地想加什么补药就加什么补药。另外，补酒虽有益，但不可滥饮。泡药酒所用白酒的酒精含量通常为50%—60%。因为含有高浓度的酒精，会刺激消化道，加快血行速度，增加心脏负担，抑制甲状腺素分泌等，所以药酒不适合高血压、心脏病、胃溃疡、支气管炎、哮喘患者等服用，也不适合儿童、孕妇服用。一般每日早晚各服1次，最好在饭前服用，这样有利于药物乘酒力为人体吸收。药酒性温偏热，每次饮用宜在10—30ml，某些嗜酒者常把药酒当作餐酒喝，且总贪杯，结果伤及肝脾。饮用补酒类药酒，忌与萝卜、葱、大蒜等同服。感冒、发热、经期应当停服。此外，高血压、心脏病、肝脏病、严重溃疡病患者也应慎服药酒。
介绍几种泡制方法简单，冬令服用有益于滋补强身的药酒：
●鹿茸酒
鹿茸3g，白酒500g；将鹿茸装入纱布袋内，扎紧口，放入盛有白酒的瓶或罐内，密封，浸泡7天即可。补肾壮阳，适用于肝肾不足诸症。鹿茸味甘、咸，性温，归肝、肾经。为补阳之名贵之品。《本草纲目》说其生精补髓，养血益阳，强健筋骨，治一切虚损，耳聋，目暗，眩晕，虚痢。素体阳盛者、阴虚阳亢者忌饮。
●灵芝人参酒
灵芝50g，人参25g，冰糖50g，白酒2000g。将灵芝洗净，切成薄片，人参切成薄片，放入盛有白酒的瓶或罐内，加入冰糖，浸泡15～30天即成。此酒大补元气、益肺健脾。适用于各种气虚之症，尤适用于脾肺气虚导致的食欲不振、倦怠无力、久咳、肺痨等疾。冬季常饮灵芝人参酒，对于防病保健，延年益寿大有益处。
●海马酒
海马一对，白酒500g。将海马洗净，放入盛有白酒的瓶或罐中，浸泡半月即可。此酒温肾壮阳、活血化淤、散结消肿。海马性温热，故有火热症者忌饮。
●黄精酒
黄精20g，白酒500g。将黄精洗净，切片，装入布袋内，扎紧口，放入盛有白酒的瓶或罐中，浸泡半月左右即可。补脾、润肺、滋肾，适用于脾胃虚弱导致的食欲不振、体倦乏力，肺阴虚导致的肺燥咳嗽，肾虚精亏导致的腰酸腿软、头晕等。黄精性质滋腻，故脾虚有湿、脾虚便溏、咳嗽痰多者忌饮。
●黑芝麻核桃酒
黑芝麻25g，核桃仁25g，白酒500g。将黑芝麻、核桃仁洗净，同放入瓶中，倒入白酒，密封浸泡半月左右即可。适用于肺燥咳喘、肺阴虚的干咳少痰，肾虚咳喘、腰膝酸软、健忘、头发早白等。
●虫草酒
冬虫夏草15g，白酒100g。将冬虫夏草捣碎，放入瓶中，倒入白酒，密封浸泡半月左右即可。具有补肺益肾，止咳化痰之功效。外感风寒或实热咳嗽者忌用。综合
|
