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可乐鸡翅

http://sb.66wz.com/   2008年01月09日 11:32
 
  可乐、鸡翅堪称肯德基的两大元素,如果把它们扔在同一个锅里,又将会演绎出怎样的美味和风情呢?

  ◆原料:鸡翅半斤、可乐一听、其他调料适量。

  ◆做法:

  1.取鸡翅(为了受热均匀,最好全部选用鸡翅中段),解冻,把鸡翅下生水用大火煮,等水一沸腾马上起锅。

  2.用酒、盐、姜腌一下鸡翅,约20-30分钟。

  3.将油加热到中热将葱段、姜末放入油锅后爆香,然后倒入鸡翅,用大火翻炒至外表略显焦黄。

  4.加入可乐,覆盖住鸡翅,加生抽适量,改用中火慢慢烧。等鸡翅成金黄色,可乐差不多成糖浆,放入葱段一起拌,另外将少量淀粉拌水,倒入锅中,10秒后马上起锅。

  ◆注意:要不时地翻一下鸡翅以免粘锅。

  ◆味道:你吃吃就知道了,嘿嘿!

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