在温州，不乏这样的食客，吃着吃着就干脆自个开店了。话说有个美女老板去上海一家专做虾蟹肴的“复茂”馆子，不料一“吃”钟情，喜欢得不得了，当即决定回温“复制”一家，挖了其大厨带回，而此刻，店面尚不知在哪里。

　　就因为这股美食的冲动，在杏花路上就有了一家叫“鼎香蟹”的馆子，专卖“虾兵蟹将”，其中虾是来自洪泽湖的小龙虾，每一只都被抽筋、去头，看起来格外清爽。有卤制、葱烤、干煸、椒盐、咖喱等十几种做法。而最招牌的莫过于“十三香小龙虾”，采用13种中药卤制而成，香辣入味，虽然备有一次性手套，但感觉还是直接手抓过瘾，吮吮吸吸间恨不得把手指头都吮掉，干掉一大盘是觉得不过瘾的，还想来一盘再来一盘。而蟹则是湖蟹了，有手抓、咖喱、咸烤等七八种做法，点菜率最高的则是手抓湖蟹，采用秘制的卤汤卤制过，鲜美的蟹肉和重味的汤汁浑然天成。非常有意思的是这里的果碟不是碟而是一个篮子，人手一个，因为虾蟹原本就多壳，更何况如此美味，很快虾壳蟹壳就满满装了一篮子。

　　在这个寒冬里，“鼎香蟹”还特别增添了一道“霉菜鱼头”，并升级为其招牌菜，很多客人刚一进门尚未入座，就叫“来一份霉菜鱼头”，底下加着火，越煮越入味，霉菜很吸味，满是鱼的鲜，而鱼头里则有霉菜的香，“你中有我，我中有你”，两相交融，就成了一种至上的美味。

　　有虾有蟹有霉菜鱼有好朋友，你还想要什么呢？

　　青鸟 文 图