配料：洋葱块、葱花、枸杞
调料：咖喱粉、鲜奶、白糖、盐、鸡精
制作：
1.把土豆去皮切成块，用水浸泡和清洗。然后把土豆入油锅中炸到金黄色，等到外壳发脆即时捞出。
2.炒锅加油，放入洋葱炒香，把土豆放入，然后放入咖喱粉翻炒均匀，把其余调料陆续放入，再加适量的清水，烧开后，转小火来焖烧。
3.等到汤汁变稠浓、土豆软烂的时候，用大火稍微收汁，撒上葱花和枸杞子即可出锅。
菜肴特点：咖喱香浓，土豆软烂。
