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盐烤三文鱼头 |
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家人吃饭、朋友小聚、同事聚餐去哪里？你是否拿起电话为订餐发愁呢？又是一个新的季节，总想吃得有趣而有新意一点，看看本版推荐的餐饮店，有没有你想要的？
大禾寿司
位于纱帽河的大禾寿司，也许你对它并不陌生，“回转寿司”的自助模式，花花绿绿一大堆碟子，按红、橙、蓝、黑等颜色不同结账，属一种简化了的日本料理。
很多人说日本料理是用眼睛而非嘴巴“吃”的，一盘盘都那么秀气精致，想要把自个肚子喂饱，仿佛不是一件容易的事。尤其是冬天，吃寿司、刺身，感觉总冷了点。其实大禾寿司除了拉盘上一盘盘自助料理外，也有现点现做、热气腾腾的料理。而且每月都会推出一些新品。之一：天然芥末，号称是“史上最牛的芥末”，用山葵碾磨而成，纯天然，不带任何色素，比一般芥末更香更顺口，不那么刺鼻和攻喉咙，细细品，甚至能感觉到山葵的颗粒，在日式料理中，一份上好的芥末可是画龙点睛之作哦。之二：盐烤三文鱼头，三文鱼对于温州人而言，是最熟悉不过了，但三文鱼头，尤其是烤熟了的三文鱼头，那还是一件新鲜事，除了盐不加任何调料，趁热吃，很鲜香！三文鱼真不失为无污染的深海鱼。之三：天妇罗虾，吃日式料理，又怎么不吃天妇罗？这里的天妇罗虾炸得可是相当有“艺术”，外壳一粒粒，好似瓜子仁，不但漂亮，吃起来也格外松脆爽口。
台湾饭团
饭团是温州人最熟悉不过的早点，最近民航路开出一家“台湾饭团”，将传统的饭团发扬光大，做得更有味，更时尚。
店很小，仅供转个身，但以绿色为基色，感觉清爽又明亮。两个大木桶现场蒸着糯米饭，店堂里隐隐有饭的暗香。品种有甜饭团、培根饭团、海鲜饭团、海苔饭团、金枪鱼饭团等十来个品种。那就来一份“传统饭团”吧，手脚麻利的服务生现场包制，将刚出锅的糯米饭摊在一块“迷你”竹席上，用一个大调羹拼命压实，然后放上肉松、油条、香菇、生菜等七八种馅料，最后倒上色拉酱，用油纸包裹起来，一份台湾饭团就这样新鲜“出炉”了。饭团香糯可口，带着生菜、色拉酱的馅料堪称中西合璧，给味蕾以惊喜，而温州饭团那百年不变的油条肉末馅，则令人感到味觉上的审美疲劳。虽然每份价格在4~10元不等，比普通饭团贵了一大截，但人气还是相当旺，毕竟味道也好了一大截啊！
肥牛火锅
天气越来越冷，又到了吃火锅的旺季，各火锅店又座无虚席了，在此青鸟特别推荐一家吃火锅的好去处——“肥牛火锅城”，最近在雪山路景山脚下刚亮相，虽然店不大，也比较简陋，但它的肥牛却很地道，而且品种齐全。
这肥牛 取材于山东鲁西南的大黄牛，一个部位一盘牛肉，有外脊、腹肉、上脑、眼肉、牛舌等，各有各的味道。像眼肉是牛的颈部肉，因纵切面像眼睛而得名，肥瘦适中；腹肉比较肥，涮着小火锅，蘸着海鲜酱，真是好味道；上脑则肥瘦恰到好处，口感很好；里脊肉是最精的部位，可以蘸着芥末像三文鱼一样生吃，当然也可以拿来涮火锅。这里的牛肉均用机器现场切制，整块的牛肉在牛肉机的旋转中，旋出了薄薄的一片片，所以吃起来感觉格外新鲜。选料鲁西南的大黄牛、现场刨片，这是肥牛火锅有别于其他火锅店的两大秘笈，难怪一些肥牛爱好者是点了一盘又一盘。
⊙商报记者 黎青
